wakacje 6 wyników

Artykuł: Italia 2020: Soave i duszona kałamarnica

Wypoczywam w Veneto nad Adriatykiem. Nie żeby to była jakaś kulinarno-winna destynacja, ale ukochany młody człowiek też ma prawo do urlopu nad morzem więc trzeba się podzielić przyjemnościami. Jest pełne słońce i 30C ciepła więc trzeba się chłodzić i jeść lekkie jedzenie. A więc będzie trochę Weneckiej klasyki – duszona kałamarnica i Soave. Soave wszyscy znają jako supermarketowe, kompletnie neutralne, wodniste wino za 3 EUR. I rzeczywiście na płaskich terenach ...

Artykuł: Wakacje 2018: Giuseppino Anfossi (Ghiomo) – farmer z Guarene

Rozgościliśmy się i pojedliśmy w Albie więc czas na ruszyć w odwiedziny. Jak zwykle pierwsze kroki skierowaliśmy do naszego starego znajomego Giuseppino Anfossi. Dowodzi on położoną 3 km na północ od Alby winnicą Ghiomo. To rodzinny interes. Początki sięgają XIX wieku gdy przodkowie Giuseppino założyli farmę wprowadzając się do zabudowań po byłym klasztorze w Guarene. On sam przejął winnicę i zaczął wprowadzać swoja, opartą na jakości, filozofię 20 lat temu.  ...

Artykuł: Wakacje 2018: Alba

Kontynuujemy wakacyjne obrazki. Dziś udajemy się do winiarskiej stolicy Piemontu – Alby. Mamy słabość do tego 35tysięcznego, pamiętającego rzymskie czasy miasteczka. Położone pomiędzy najważniejszymi dla Nebbiolo apelacjami Barolo i Barbaresco oferuje więcej niż tylko dobre miejsce wypadowe okolicznych winnic. Oprócz masy romańsko-gotyckich kościołów, wąskich uliczek i efektownych placów, Alba i sąsiednie Bra to stolice Slow Food’u. W ogóle dla nas całe Langhe to ...

Artykuł: Wakacje 2018: Piran

Jak pewnie zauważyliście, już dawno przeszliśmy z formy winno/kulinarnej na bardziej podróżniczą i wakacyjną. I dobrze, bo co miało być w życiu ugotowane już chyba zostało, co wypite to zawsze się z Wami podzielimy, ale doświadczenia wakacyjno-wypadowe zawsze można przekazać. Najwyżej nie skorzystacie. Już kiedyś (w 2013 roku) popełniliśmy słoweński odcinek z Piranu. Dziś czas na powrót i zmierzenie się z przeszłością. Słowenia kusi. Słowiański mały kraj, na ...

Artykuł: Podróż 2014: Piemont

Ostatni odcinek z naszej podróży jest trochę niechronologiczny. Dwa dni spędzone w Albie rozdzielały nasz pobyt w Ligurii i Toskanii, ale z różnych przyczyn w Winniczku będą miały swój opis na końcu. Jeszcze w będąc w Warszawie umówiliśmy się na wizytę w winnicy G.D. Vajra. Ikony tradycyjnego stylu Barolo. Naszym przewodnikiem była Francesca Vaira, córka założyciela winnicy Aldo Vairy. Jednak przed degustacją udaliśmy się do La Morry do restauracji Fontanazza na ...

Artykuł: Odyseja 2013 – La Piola, Alba

Dziś obiecany odcinek z Alby, z restauracji La Piola, siostrzanej restauracji 3- gwiazdkowej - Piazza Duomo . Dostaliśmy przepis od szefa kuchni Dennisa Panzeri - jeszcze ciepły - z wczorajszego maila :-) A więc jemy i degustujemy w La Pioli! Obie restauracje powstały na rynku w Albie w 2005 roku jako projekt rodziny Cerreto - winiarzy piemonckich oraz szefa Enrico Crippa, który rozpoczynał karierę w najlepszych mediolańskich restauracjach a kontynuował w Europie, pracując z samym ...