valpolicella 3 wyników

Artykuł: Chickenburgers plus Valpolicella Classico 2017

Sezon burgerowo/grillowy dobiegł końca… ale co zrobić gdy za oknem leje a w w/endowe południe wpadają znajomi z dziećmi? Żeby uniknąć totalnej destrukcji chałupy, albo rozgrzania do czerwoności konsoli zafundujmy całemu gronu wspólne robienie burgerów drobiowych. A rodzicom dodatkowo degustację czegoś lekkiego – idealnie Valpolicelli! Do naszych burgerów musimy kupić luzowane podudzia z kurczaka bez skóry (600 g na 4 osoby powinno wystarczyć a na 4 osoby i czwórkę ...

Artykuł: Garda 2018: Tenuta Sant’Antonio

W tym roku za radą naszego zaprzyjaźnionego winiarza z Piemontu – Giuseppino Anfossi (Ghiomo) wizyty w winnicach Valpolicelli zaczęliśmy od umówienia się na degustację w Roccolo Grassi. Zachęcił nas do tego spotkania fakt że jest to czołowy przedstawiciel modernistycznej Valpolicelli (a my raczej odwiedzamy zwykle tradycyjnych producentów był więc czas na zmiany), to że winnice leżą poza Classico, na wschód od Verony, których to terenów jeszcze nie eksplorowaliśmy, oraz ...

Artykuł: Garda 2018: Risotto + Custoza

Po krótkiej przerwie i powrocie z wyjazdu - wracamy na regularniejsze tory. Dziś pierwsza relacja znad Gardy. Będąc w podróży, bardzo lubimy przygotować coś lokalnego na kolację, ale ponieważ zasób klasyków się kończy (i to akurat dobrze!), to tym razem - improwizujemy! Przygotowaliśmy risotto z fenkułem, Monte Veronese i smażonym karmazynem. Mamy element nielokalny – atlantycką rybę i lokalny krowi ser z górzystych terenów z okolic Verony. Na maśle z oliwą podsmażamy ...