seler 6 wyników

Artykuł: Wigilia 2019: Morszczuk, seler i Furmint

No to mamy dziś wigilijny odcinek. W poprzednich latach namawiałem Was na suflet z sandaczem, pierogi z wędzonym węgorzem i grzybami, sandacza z patelni na czerwonej kapuście z rodzynkami czy na piernikowym „risotto” z kaszy jęczmiennej. Staram się co święta wymyślać coś nowego wykorzystując sezonowe jesienno-zimowe produkty. Głównie warzywa korzeniowe w różnych postaciach, dynie, motywy kapuściane czy też rodzynkowo/imbirowo/piernikowe. Świąteczne tradycje kulinarne ...

Artykuł: Na przednówku: Żabnica z selerowym puree + Gruner Veltliner z Wachau

Gdy na stoisku z rybami w Hali Gwardii (polecam odwiedzić je w piątek, kiedy to jest najlepszy i bardzo szeroki wybór) zobaczyłem sprawione ogony młodych żabnic to zaczęło układać mi się w jedną całość proste danie na dzisiejszy odcinek. Nie często ryba ta gości na stołach Polaków. Nie jest łatwo dostępna (choć już nawet niektóre supermarkety mają ją w swojej ofercie), gdy leży w całości odstrasza potencjalnych nabywców niezbyt przyjaznym wyglądem, no i nie bardzo ...