ryba 26 wyników

Artykuł: Sezon na szparagi: Łosoś, biała czekolada i Prosecco!

Dzisiaj chwilowa przerwa w odcinkach z Palmy gdyż tradycji musi stać się zadość i w sezonie szparagi muszą wystąpić. Będzie trochę nieoczywiste, aczkolwiek naprawdę świetne połączenie łososia pieczonego w papilotach ze szparagami z sosem z prosecco i białej czekolady. Jak to niektórzy mówią "petarda" ;) Do sosu skorzystałem z prosecco, które kupiłem w Biedronce za 29 PLN. Prosecco Superiore Extra Dry Valdobbiadene DOCG N.V., La Gioiosa - platynowy kolor z ...

Artykuł: Sylwester 2021/2022: Smażona makrela z sałatką ziemniaczaną i rześkim Verdejo z Ruedy

Dziś iście ekspresowy, sylwestrowy odcinek! Wiecie że uwielbiam makrelę (szczególnie w smażonej postaci) i już kilka razy gościła w Winniczku. Ostatnio nawet w tym roku - podana w kanapce. Na Sylwestrową domówkę każdy zwykle coś przynosi. Zazwyczaj są to sałatki/sałaty. Można składniki przygotować wcześniej i potem tylko „złożyć” danie. Taki też jest pomysł na dzisiejszą propozycję. Z tym że będziemy musieli usmażyć makrelę przed samym podaniem. Sm...

Artykuł: Halibut z sosem Dijon + Chardonnay z Burgundii

Dziś już chyba ostatnie letnie Winniczkowe podrygi. Będzie klasyczny zestaw ryba + biel. A jeszcze bardziej klasyczny gdyż mamy halibuta w gęstym, musztardowym, mlecznym sosie i Burgundię. Na papierze zgadza się bardziej niż dobrze a jak wyjdzie na talerzu i w kieliszku? Coraz częściej wracam do Chardonnay. Najchętniej tego umiarkowanego, eleganckiego, burgundzkiego. Austria czy Włochy też jak najbardziej wchodzą w grę i można znaleźć tam dobre butelki. Spoglądam też coraz ...