Pinot Noir 2 wyników

Artykuł: Perliczka & Pinot

Dzisiejszy odcinek został zainspirowany lidlowska gazetką (wcale nie z winną ofertą!). Skusiliśmy się na perliczkę! Ptaszek zaliczany do dziczyzny, z powodzeniem hodowany jest na farmach. Jego mięso jest najbardziej, z całego dzikiego ptactwa, zbliżone do kurczaka (w szczególności kukurydzianego). W niektórych książkach kucharskich przepisy są nawet umieszczone w dziale drób. My przygotowaliśmy perliczkę w najbardziej klasyczny sposób. Upiekliśmy całą w żeliwnym naczyniu ...

Artykuł: Sezon na śliwki: kacza pierś plus Pinot z Nowej Zelandii

Trzeba zrobić chwilę przerwy w podróżniczych odcinkach, bo jesień ma swoje prawa i trzeba korzystać z sezonowych produktów zanim się nie skończą. Dziś cieszymy się śliwkową końcówką i proponujemy kolejną wariacją na temat kaczki w sosie na bazie śliwek. Czysto śliwkowy prezentowaliśmy już jakiś czas temu, a dziś zrobimy kaczą pierś z sosem śliwkowo-wiśniowym. Do niej otwieramy nowozelandzkiego Pinota z Central Otago.   Danie przygotowujemy na jednej patelni (nie ...