Pinot Noir 3 wyników

Artykuł: Degustacja: Heinrich Hartl III – Thermenregion

Jakoś tak się dzieje, że ostatnio u mnie dużo jest Austrii na blogu. Wynika to z jednej strony z ciągłych wycieczek do Weinakadamie w Rust i stąd bezpośredniego dostępu do austriackich etykiet. Z drugiej strony wina z tego kraju już od ponad dekady plasują się w ścisłej czołówce jeśli chodzi o jakość. I to nie mam na myśli pojedynczych znakomitych producentów bo takowych znajdziemy w wielu krajach, ale o całkowity, średni poziom jakości. Naprawdę trzeba się postarać ...

Artykuł: Perliczka & Pinot

Dzisiejszy odcinek został zainspirowany lidlowska gazetką (wcale nie z winną ofertą!). Skusiliśmy się na perliczkę! Ptaszek zaliczany do dziczyzny, z powodzeniem hodowany jest na farmach. Jego mięso jest najbardziej, z całego dzikiego ptactwa, zbliżone do kurczaka (w szczególności kukurydzianego). W niektórych książkach kucharskich przepisy są nawet umieszczone w dziale drób. My przygotowaliśmy perliczkę w najbardziej klasyczny sposób. Upiekliśmy całą w żeliwnym naczyniu ...

Artykuł: Sezon na śliwki: kacza pierś plus Pinot z Nowej Zelandii

Trzeba zrobić chwilę przerwy w podróżniczych odcinkach, bo jesień ma swoje prawa i trzeba korzystać z sezonowych produktów zanim się nie skończą. Dziś cieszymy się śliwkową końcówką i proponujemy kolejną wariacją na temat kaczki w sosie na bazie śliwek. Czysto śliwkowy prezentowaliśmy już jakiś czas temu, a dziś zrobimy kaczą pierś z sosem śliwkowo-wiśniowym. Do niej otwieramy nowozelandzkiego Pinota z Central Otago.   Danie przygotowujemy na jednej patelni (nie ...