pasta 21 wyników

Artykuł: Sezonowo: Pappardelle z bobem i salsiccią

Dziś szybki odcinek sezonowy. Nie mogłem sobie odmówić młodego bobu! Bardzo go lubię! W szczególności ten krótko gotowany, stawiający lekki opór zębom. Piękny i intensywnie zielony, jest zarówno efektownym dodatkiem, jaki istotnym składnikiem wielu dań. U mnie był już częścią przystawki z tuńczykiem, bruschetty z ricottą i miętą, dodatkiem do burraty czy risotto. Warto eksperymentować i uwzględniać go w daniach a nie tylko z przyjemnością chrupać w pracy czy ...

Artykuł: Toskania z balkonu 2020: Tagliatelle z królikiem + Rosso di Montalcino San Giorgio

Poszperałem trochę znowu w swojej lodówce i pomyślałem sobie że fajnie by było otworzyć coś z toskańskich zapasów, przenieść się choć na chwilę do Montalcino i powspominać czasy kiedy podróżowanie było zupełnie swobodne. Myślałem taż nad jakimś toskańskim połączeniem, ale młodzież nim się zorientowałem zagniotła makaron, więc nie było wyjścia – padło na pastę. Zrobiłem toskańskie tagliatelle z królikiem i otworzyłem do niego jakże owocowe Rosso 2015 ...

Artykuł: Sycylia 2020: Makaronowy suplement

No więc mamy stan klęski epidemiologicznej… Ja w tym wszystkim okrakiem pomiędzy z jednej strony zachowaniem bezpieczeństwa z drugiej strony zdrowym rozsądkiem a z trzeciej na pełnych obrotach z uwagi na totalne szaleństwo na światowych rynkach finansowych. O ile kryzys azjatycki, rosyjski czy ten po upadku Lehman Brothers były ogarnialne, to to co się dzieje dziś jest kompletnie niespójne. Tak, jak cały dzisiejszy świat. Po powrocie z biura do domu (a przychodzi nas już tylko ...

Artykuł: Quick and easy: makaron z pieczoną dynią + rose

Dziś bardzo szybki odcinek i szybie danie – czyli Quick&Easy. Zwykle każdy wpis przygotowuje starannie wymyślając przepis, szukając inspiracji w literaturze, podglądając szefów kuchni itp. Często punktem wyjścia jest wino które chce opisać, wizyta u producenta czy region w którym byłem. Rzadko jest to kompletny „spontan”. A taka sytuacja ma miejsce dziś. Wracam z pracy, otwieram lodówkę i widzę, upieczoną poprzedniego dnia, dynię. Już wiem! Podam z nią szybki ...

Artykuł: Quick and easy: makaron ze szparagowym sosem plus Riesling z Palatynatu

Korzystam ze szparagowych ostatków, aby zrobić bardzo prosty makaron. Już dawno nie było nic z kategorii Quick&Easy więc nadszedł najwyższy czas. A że Riesling jest dobry na wszystko to otwieram butelkę z Palatynatu od Von Buhl’a! Przygotowanie makaronu ze szparagowym sosem zajmie wam nie więcej niż 15 minut. Skorzystajcie z grubych wstążek, kore dobrze chłoną sos – takich jak papperdelle czy tagliatelle, ale najlepszym rozwiązaniem (też w przypadku braku wstążek) ...