lunch 17 wyników

Artykuł: Quick and easy: Tagliatelle z Ricottą i szałwią + Terbbiano d’Abruzzo

Zwykle w Winniczku staram się pisać o winach jakie mnie zaciekawiły w ostatnim czasie, bądź jakie wyciągam z moich zbiorów przy okazji gotowania różnych potraw. Degustuję, zastanawiam się, sprawdzam. Pewnie też tak macie. Czasem jednak mam ochotę na megaproste danie i takie też wino. Nie chcę mi się o nim myśleć za dużo. Ma być smaczne, lekkie, pasować do jedzenia i dać relaks po ciężkim dniu pracy. A więc dziś będzie Quick&Easy! Zacznijmy więc od makaronu – ...

Artykuł: Quick and easy: Penne z cielęciną plus Chianti Classico od Riecine

Miałem trochę przerwy w pisaniu (bo nie w gotowaniu:) ) z uwagi na awarię lap-topa. Zawias padł i ekran się prawie zerwał. Na szczęście sprzęt był ubezpieczony i teraz mogę cieszyć się kompletnie nową pokrywą. Och ta szczotkowana stal… :) Ale do rzeczy… Mam całą masę pomysłów na jakieś bardziej skomplikowane dania, czy też odcinki tematyczne, ale nawet sąsiedzi spotkani w windzie mnie pytają – „będzie jakiś nowy makaron? Albo coś prostego?, no wiesz my tak nie ...

Artykuł: Quick and easy: Łosoś na brokułach plus dwie iberyjskie biele

Dostałem ostatnio kilka słów wsparcia i zachęty dla częstszego publikowania przepisów z kategorii Quick&Easy. Argument ten sam - dzieci w domu, praca w domu, wszystko na głowie, a obiad być musi. Ja właśnie myśląc o mojej Hani i jej całodniowej nauce przed lap-topem, przygotowałem dzisiejszą propozycję. Dziecko uwielbia łososia i brokuły więc postanowiłem połączyć oba składniki. Smażony łosoś na brokułach! Jest więc szybko, prosto i co najważniejsze zdrowo. ...

Artykuł: Sezonowo: Pappardelle z bobem i salsiccią

Dziś szybki odcinek sezonowy. Nie mogłem sobie odmówić młodego bobu! Bardzo go lubię! W szczególności ten krótko gotowany, stawiający lekki opór zębom. Piękny i intensywnie zielony, jest zarówno efektownym dodatkiem, jaki istotnym składnikiem wielu dań. U mnie był już częścią przystawki z tuńczykiem, bruschetty z ricottą i miętą, dodatkiem do burraty czy risotto. Warto eksperymentować i uwzględniać go w daniach a nie tylko z przyjemnością chrupać w pracy czy ...

Artykuł: Quick and easy: Frittata ze szparagami

W tym roku w Winniczku gościły już białe szparagi więc przyszedł czas na zielone i to w wersji Quick and Easy! Robimy Frittatę czyli włoski omlet! Dziś prezentuję wersję ze szparagami, ale możecie użyć dowolnych dodatków jakie Wam się spodobają. Ja często przyrządzam ze słodką cebulą, kwiatami cukinii, czerwoną papryką, pomidorami albo ze szpinakiem. Uwolnijcie wyobraźnię i twórzcie własne kombinacje! Frittatę charakteryzuje to, że jest dużo grubsza od omletu, ...

Artykuł: Risotto z kurzą wątróbką + Barbera d’Alba od Ghiomo

Ukochane dziecko (wierna fanka mojej kuchni – czasem może na wyrost😉) wierciło mi dziurę w brzuchu o jakieś nowe risotto. Nie było więc wyjścia i trzeba było otworzyć literaturę, złapać konteksty, dodatki, zaczepić się o coś czego jeszcze w Winniczku nie oglądaliście. A temat ryżu był już naprawdę eksploatowany dosyć mocno od samego początku strony (możecie sobie zerknąć w zakładce – makarony i ryż),  więc nie było to łatwe zadanie. Tym razem zapuściłem ...