lombardia 2 wyników

Artykuł: Dolcetto od Poderi Cellario z Lidla i Risotto z Taleggio i Bresaolą

Za każdym razem przy okazji urlopu we Włoszech w moim dziecku budzi się totalny mięsożerca. Wołowina czy wieprzowina wciągane są każdej postaci. Jeśli chodzi o wędliny to prymat dzierży Bresaola. Ta pochodząca z Lombardii dojrzewająca polędwica/antrykot wołowy (choć popularne są też wersje z koniny czy też jelenia) jest pożerana w takim tempie że aby zapobiec jej znikaniu musiałbym, wozić specjalny zamek na lodówkę😉 Już po powrocie postanowiłem wyjść naprzeciw ...

Artykuł: Quick and easy: Sałata z Bresaolą, jajkiem i grzankami plus RIFF z Veneto

Oj przybyło kilka kilogramów po tych świętach! Nie dość, że jak zwykle była wyżerka, to dodatkowo basen i siłownia zamknięte covidowo na cztery spusty… Słabo. Tym bardziej więc wracam do lekkich dań, a co za tym idzie też lekkich i nieskomplikowanych (co nie znaczy gorszych) win. Taki zestaw właśnie dziś znalazł się w moim  menu. Szukałem inspiracji we włoskiej kuchni i włoskich składnikach. Postanowiłem zrobić lekką sałatę z chudą Bresaolą (czyli lombardzką ...