kozi ser 10 wyników

Artykuł: Klasyka na koniec lata – kozia rolada plus buraki

Dziś łapię trochę ostatnich promieni letniego słońca i mam dla Was pieczoną kozią roladę z oliwkową skorupką na słodkich burakach. Bardzo lubię buraki gdy są młode, bo mają w sobie mnóstwo słodyczy i delikatności. Jeszcze jesteśmy w tej fazie, że dają radę. Niestety z czasem nabierają charakterystycznej ziemistości. Wtedy, jednak można kupić te podłużne, które dużo dłużej zachowują słodycz. Po lecie praktycznie kupuje już tylko takie. Zaczynamy właśnie od ...

Artykuł: Majówka 2019: Dorada z grilla i 3xSauvignon z Marlborough

Nadchodzi majówka a wraz z nią plenerowe grillowanie. Pomyślałem sobie, że może kiełbasy, karkówki i steaki się już znudziły i warto by było zrobić coś inaczej. Zaczął się sezon szparagowy (który zawsze w Winniczku jest mocno eksploatowany) więc korzystajmy z jego dobrodziejstw. Do warzyw dołożę doradę a całość „zepnę” emulsją z koziego twarożku. Ponieważ Polacy zakochali się w aromatycznym, owocowym Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii (a te wina świetnie idą ...

Artykuł: Przed wyjazdem: Arneis od Ghiomo

Przed nami już za chwilkę wyczekane dwutygodniowe wakacje. Jak zwykle odwiedzimy też Piemont i naszego dobrego znajomego Giuseppino, właściciela winnicy Ghiomo. Tak więc, aby już poczuć piemoncki klimat, w jeden z ostatnich gorących dni otworzyliśmy podstawową biel od Ghiomo – Arneis z parceli Fussot z 2016 rocznika. Arneis to oprócz Favority najpopularniejsza biała odmiana w Piemoncie. My lubimy tę mineralno-cytrusową ekspresję tego szczepu – dlatego wina od Giusepino są ...