gruszka 4 wyników

Artykuł: Godello – czy to nowy hit północno-zachodniej Hiszpani?

Przy okazji krótkiego wypadu do Madrytu postanowiłem zdegustować kilka win z lokalnego, dla północno-zachodniej Hiszpanii szczepu Godello. Po wielkim sukcesie Albarino z Rias Baixas winiarze z innych galicyjskich regionów zapragnęli mieć również swoją jakościową biel, która w dobie ogólnoświatowego trendu powrotu do autochtonicznych szczepów zapewniłaby im mocniejszą pozycję na rynkach. Godello zostało właściwie uratowane w latach 80tych od wymarcia, gdyż po ...

Artykuł: Jesienna kaczka z owocami + 2 Rieslingi

Dziś kolejny odcinek osadzony w jesiennych smakach! Pierś kaczki ze smażonymi sezonowymi owocami! Bardzo lubię słodkawo/kwaskowe owoce do ciemnego, kaczego mięsa z dozą lekko pikantnych przypraw – to bardzo rozgrzewający zestaw na chłodniejsze wieczory. Jako pairing zaproponuję tym razem biel. Wymyśliłem sobie Rieslinga z cukrem resztkowym. Intuicja podpowiadała mi, że tu będzie potrzebne większe ciało i koncentracja. Tak się rzeczywiście finalnie okazało - choć wcale ...