cukinia 4 wyników

Artykuł: Dziwna para: Skrei + Vermentino z Ligurii

Po ostatnim dorszowym odcinku poszliśmy za ciosem i kupiliśmy piękny filet Skrei. Skrei to arktyczny dorsz wędrowny. Gdy osobniki osiągną dojrzałość (wiek około 5-7 lat) to płyną na tarło z morza Barentsa aż 600 km w stronę norweskich Lofotów, gdzie składają ikrę. Wtedy to właśnie pomiędzy grudniem a kwietniem jest sezon połowowy. Mamy zatem teraz jego końcówkę. Mięso Skrei w swojej strukturze jest bardzo podobne do dorsza (charakterystyczne płatki), wydaje się ...

Artykuł: Dorsz/cukinia/jogurt + Grauburgunder z Nahe

Zwykle wymyślając/przygotowując nowe danie wychodzimy od głównego składnika. A więc mamy np. golonkę jagnięcą (jak ostatnio) i skupiamy się na niej a dodatki (które nie grają głównej roli) dobieramy później. Muszą nam pasować, ale każdy może sobie stworzyć inny akompaniament do przewodniego motywu. Dziś wyszliśmy jednak o drugiej strony. Uwielbiamy cukinię i jemy ją na wiele sposobów. Nie było jednak w Winniczku placków z tego warzywa. Tak więc do dzisiejszego ...