cielęcina 10 wyników

Artykuł: Jesiennie: wątroba cielęca z balsamico plus Rosso di Montalcino Fuligni

Tak jak już zaznaczałem w poprzednim odcinku,  zaczynamy niestety zagłębiać się w coraz bardziej jesienne klimaty. I choć nasze dzisiejsze danie – wątroba cielęca z patelni z balsamico i warzywami, nie jest ciężkie, to jednak słodycz sosu i rozgrzewające podroby plasują je w październikowej półce. A sprawa jest więcej niż prosta… szukam ciągle czegoś z biglem, nieprzekombinowanego, ale super pysznego. Takiego dania które sami zjecie zawsze i wszędzie, a jak ...

Artykuł: Quick and easy: Penne z cielęciną plus Chianti Classico od Riecine

Miałem trochę przerwy w pisaniu (bo nie w gotowaniu:) ) z uwagi na awarię lap-topa. Zawias padł i ekran się prawie zerwał. Na szczęście sprzęt był ubezpieczony i teraz mogę cieszyć się kompletnie nową pokrywą. Och ta szczotkowana stal… :) Ale do rzeczy… Mam całą masę pomysłów na jakieś bardziej skomplikowane dania, czy też odcinki tematyczne, ale nawet sąsiedzi spotkani w windzie mnie pytają – „będzie jakiś nowy makaron? Albo coś prostego?, no wiesz my tak nie ...

Artykuł: Sezonowo: Borowiki/cielęcina/Furmint

Dziś krótki, grzybowy odcinek. Warto jeszcze tej jesieni raz się zatrzymać przy grzybach, bo za chwile pewnie skończy się sezon. A jak będzie? Będzie na surowo! Cielęcina z borowikami. Taka kombinacja surowego mięsa i kapeluszy występuje w kuchni dosyć często. W przypadku carpaccio wołowego pojawiają się cienkie plasterki borowika lub pieczarek (nie w sezonie), do tatara cielęcego w Piemoncie dodają cieniutkie plasterki trufli, a u nas do wołowego używamy co prawda marynow...