burger 8 wyników

Artykuł: Burger z łososia plus dwa Rieslingi Smaragdy z Wachau

Do napisania tego odcinka przygotowywałem się od dłuższego czasu. Droga może nie była wyboista, ale wymagała sprawnego pokonania kilku ostrzejszych zakrętów. Dlaczego? Bo trzeba było „naszkicować”, dopracować a potem przetestować razem z moją najbardziej szczerą i srogą młodocianą recenzentką nowe danie -  burgery z łososia! Ile można jeść wołowinę… jest pyszna, ale ostatnio staram się ograniczać mięso. Wydatki energetyczne z uwagi na brak spacerów, ...

Artykuł: Garnacha z Burgerem – w dwóch odsłonach

Dziś podegustujemy Garnache. Naszła mnie ochota na „winniczkowego” firmowego burgera, a moim zdaniem nic lepiej nie pasuje do buły pełnej krwistego, mielonego wołu jak owocowe, mocne, soczyste wino. Taka właśnie jest Garnacha/Grenache/Cannonau. Grona mają dosyć dużą zawartość cukru, stąd wina zwykle są mocno alkoholowe i o raczej niskiej kwasowości. Cienkie skórki dają lekką taninę. Wina są pełne, z nutami czerwonych owoców i przypraw. Jest to późno dojrzewająca ...

Artykuł: Chickenburgers plus Valpolicella Classico 2017

Sezon burgerowo/grillowy dobiegł końca… ale co zrobić gdy za oknem leje a w w/endowe południe wpadają znajomi z dziećmi? Żeby uniknąć totalnej destrukcji chałupy, albo rozgrzania do czerwoności konsoli zafundujmy całemu gronu wspólne robienie burgerów drobiowych. A rodzicom dodatkowo degustację czegoś lekkiego – idealnie Valpolicelli! Do naszych burgerów musimy kupić luzowane podudzia z kurczaka bez skóry (600 g na 4 osoby powinno wystarczyć a na 4 osoby i czwórkę ...

Artykuł: Amsterdam 2018: Śledź i burger na początek

Amsterdam… co za kosmiczna winno/kulinarna destynacja… No generalnie wydaje się, że bez sensu. W końcu to miasto to Sex, Drugs and Rock’n’Roll, a nie mekka kulinarnych freaków. Ale oprócz Sex businnes, Canna business jest też ogromny przemysł restauracyjny. Jak się w nim nie zgubić, kiedy tabuny wieczorów panieński i kawalerskich przewalają się co noc przez miasto i jedzą i piją wszystko, co popadnie. Czy kuchnia holenderska to tylko śledź w bułce i krokiety? Zaczni...