Sylwester 2017/2018

Znowu ostatni wpis w tym roku dotyczy musiaków! I tak jak poprzednio -postaramy się wymienić te, które zrobiły na nas w 2017 najlepsze wrażenie. Jedziemy od najwyżej ocenionych w dół. Będą Champagne, Cavy, Cremanty, biel, róż – pełen przekrój. Zacznijmy więc!

1. Blanc de Noirs Brut Champagne N.V., Fleury – 100% Pinot Noir, kolor ciemnego złota, dostojny. Gęste z rzadkimi bąbelkami. Piękny. Nos mocny, pełen nut drożdżowo-chlebowych. Jest też owoc – bardzo dojrzałe morele i brzoskwinie. Pojawia sie też trochę rodzynek. Usta poważne, gęste, lekko słodkawe. Kwasowość średnia (-). Dużo moreli i bardzo dojrzałych winnych jabłek. Bardzo bogate o świetnej równowadze. 92/100 do kupienia w Vini e Affini cena: 199 PLN


2. Blanc de Noirs Cuvee Or Tradition Champagne Brut N.V., Mousse Fils – blend Pinot Noir i Pinot Meunier. Kolor złoty, ciemniejszy niż przeciętnie. Dużo małych, szybkich bąbelków. Bardzo ładne. Nos – podobnie jak w przypadku Fleury – mocny, chlebowo-drożdżowy. Nuty chałki, drożdżówki. Słodkawy i kremowy. Usta świeże i zrównoważone. Trochę moreli, brzoskwiń, mirabelek i słodkich jabłek. Średniej długości końcówka. Lekkie, ale głębokie. Świetne. 92/100 Wino dostępne w Winkolekcji cena: 155 PLN


3. La Cuvee Cava Gran Reserva Brut 2012, Gramona – najlepsza Cava w zestawieniu. Blend 70% Xarel-lo i 30% Macabeu. Dojrzewa na osadzie 36 miesięcy. Kolor złoty, błyszczący, z małą ilością bąbelków. Nos wytrawny. Dużo nut cytrynowo-jabłkowych i trochę aromatu drożdżówki. Generalnie – mocny. Usta o średniej kwasowości i miłej perlistości. Skórka od chleba, trochę dojrzałych jabłek. Długi kwaskowy finisz. Kładzie na łopatki wiele Champagne’ów. 91/100 Tę Cave kupicie w Starwines cena: 89 PLN


4. Blanc de Blancs Brut Cremant de Bourgogne N.V., Chavy-Chouet – 100% Chardonnay. Bardzo ładny, błyszczący kolor. Bąbelki szybkie i małe. W nosie nuty słodkich jabłek, niedojrzałych gruszek i skórki od chleba. Mocny i bogaty. Usta cytrusowe, ale słodkawe o gęstej i kremowej strukturze. Średnia kwasowość. “Chlebowa” końcówka. Znakomite. 91/100 Dostępne w Vini e Affini cena: 99 PLN


5. Dos Lustros Cava Brut Nature Reserva N.V., Castellblanch – blend 60% Parellady, 30% Macabeu i 10% Xarel-lo.Zimny, jasno-cytrynowy kolor, rzadkie stróżki małych i szybkich bąbelków. Nos mocny i wytrawny. Poważny z chlebowo-asfaltowa nutą. Delikatne nuty cytrynowe wybrzmiewają gdzieś z tyłu. Usta o średniej (+) kwasowości z delikatnymi nutami skórki od chleba. Orzeźwiająca cytryna z dodatkiem startej skórki. Bardzo przyjemne uczucie na podniebieniu – jakbyśmy pili wodę z górskiego strumienia. Świeże, znakomite, w stylu – szampańskie.90/100 do kupienia w Centrum Wina cena: 70 PLN.


6. Gran Plus Ultra Chardonnay Cava Brut Nature Reserva 2015, Codorniu – 100% Chardonnay z minimalną (poniżej 3g) ilością cukru resztkowego. Bardzo cytrynowy kolor z rzadkimi, szybkimi bąbelkami. Nos z początku trochę niezdecydowany. Potem otwiera się i pojawiają się nuty jabłek i gruszek oraz delikatne akcenty skórki od chleba. Leciutko kwaskowy. W ustach średnia kwasowość, ale wino jest ultra świeże. Nuty papierówek i kwasku cytrynowego. Delikatna perlistość. Wytrawna końcówka. Świetna równowaga. 89/100 Importerem w Polsce win Codorniu jest Cerville, ale zaskoczyło nas, że w swojej ofercie mają tylko podstawową linię oraz średnią półkę (wina sygnowane Anna) natomiast brakuje tych poważniejszych. Chyba że już coś się zmieniło – sprawdźcie. W Hiszpanii na półce ta butelka jest w cenie ok 13 EUR.


7. Gran Plus Ultra Pinot Noir Cava Brut Reserva 2014, Codorniu – wino z tej samej linii co Chardonnay. Występuje w Hiszpanii w podobnej cenie. To pierwsza Cava w historii zrobiona w 100% z Pinot Noir. Kolor bardzo jasny i pierwsze, co się rzuca w oczy, to mało bąbelków. W nosie dojrzałe truskawki i poziomki. Lekko słodkawy i pełny. Usta wytrawne, bardzo odświeżające i owocowe (kwaskowe poziomki). Końcówka średniej długości. Bardzo dobre. 89/100


8. Pinot Noir Cava Brut Rose N.V., Juve&Camps – 100% Pinot Noir. Wino ma głęboki różowy kolor, wpadający w truskawkowe nuty. Nos świeży, całkiem mocny, truskawkowy – bardzo dobry. Usta wytrawne, owocowe (maliny, truskawki), super świeże. Bardzo dobry lekki Pinot. 89/100 Wino dostaniecie w Wielkiewina.pl cena: 99 PLN.


9. Rose di Pinot Vino Spumante N.V., Ruggeri – blend Pinot Nero, Pinot Blanco i Chardonnay. Wino produkowane metodą Charmata w odróżnieniu od wszystkich powyższych, które przechodziły wtórną fermentację w butelce. Kolor łososiowy, jasny. Nos świeży, malinowy, ale z nutami drożdżowymi. Usta o średniej kwasowości z dużą ilością nut poziomkowych. Świeże, łagodne, dobre. 88/100 Bywało w Salute za około 55 PLN. Niestety nie możemy odnaleźć w naszych zasobach zdjęcia tego wina.

10. Aguila Brut Methode Traditionnelle Cremant de Limoux N.V., Les Caves du Sieur d’Arques – 65% Chardonnay, 25% Chenin Blanc i 10% Mauzac. Wino w jasnym kolorze z rzadkimi stróżkami szybkich bąbelków. W nosie dojrzałe jabłka, trochę cytrusów i słodkawych nut skórki od chleba. Świeży. Usta o średniej kwasowości – przyjemnie “surowe”. Lekkie, cytrynowe z gęściejszym, ale ciągle świeżym finiszem. Porządna rzecz. W szczególności trafi w gust osób lubiących bardziej wytrawne musiaki. 86/100 Dostępne w Leclercu cena: 40 PLN


11. Cava Brut N.V., Rigol – podstawowa. “tania” Cava z Centrum Wina (cena 30PLN) zaskoczyła nas bardzo pozytywnie. Jaśniutkie z maleńkimi bąbelkami. Nos bardzo jabłkowy z nutami cytrynowymi. Później pojawia się trochę cięższych klimatów. Usta o średniej kwasowości, świeże, przyjemne. Dużo “chrupkich” jabłek. Ściągająca końcówka. Pełne, ale rześkie. Super na sylwestrową, niezobowiązującą imprezę! 86/100


W zestawieniu 11 win – głównie niestety z górnej półki. Ale tak nam wyszedł akurat ranking w tym roku. No i nie powielaliśmy z oczywistych względów butelek z klasyfikacji z lat ubiegłych (ogromna większość to jednak wina nierocznikowe). Zerknijcie w takim razie wstecz 2016 , 2015 , 2014 , 2013 – może coś Was zaciekawi.

Życzymy Wam zdrowia i sukcesów w nadchodzącym 2018 roku. Abyście mogli cieszyć się dobrą kuchnią i dobrymi winami – nie tylko od święta! Pomyślności!

Najlepszego!

A&W