| Czas przygotowania | 2 godziny |
| Porcje |
4 osoby
|
Składniki
- wołowina roastboef, rumsztyk lub zrazówka 600 g
- cebula drobno siekana 1 szt
- grzyby suszone 4 szt
- bulion wołowy 200 ml
- masło 2 łyżki
- mąka 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Suszone grzyby zalać wrzątkiem (100 ml) i odstawić na 30 min.
- Mięso pokroić na zrazy (od grubości zrazów zależeć będzie czas duszenia), rozbić przez folię spożywczą wałkiem, posypać mąką i pieprzem. Rozgrzać masło na patelni. Rozbite zrazy zrumienić na maśle.
- Zalać mięso bulionem, dodać cebulę, posiekane grzyby oraz wodę, w której grzyby się moczyły. Dusić na małym ogniu do ok 2 h do miękkości. Doprawić przed podaniem. Jeśli mięso jest cienko rozbite, duszenie powinno trwać odpowiednio krócej. Przykładowo, w przypadku cienkich zrazow z roastboefu wystarczy w zupełności 45 min duszenia.
- Podawać z kaszą gryczaną oraz marchewką glazurowaną lub ogórkami kiszonymi.