| Czas przygotowania | 25 minut |
| Czas gotowania | 3 godziny |
| Porcje |
4 osoby
|
Składniki
- łopatka jagnięca 1.5 kg
- ziemniaki opcja 1 kg
- czosnek nieobrany opcja 10 ząbków
- suszone oregano 1 łyżka
- majeranek świeży lub suszony 1 łyżka
- świeży rozmaryn posiekane igły 2 łyżki
- liść laurowy 3 szt
- oliwa z oliwek 5 łyżek
- sok z cytryny 1 szt
- woda 75-100 ml
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Jagnięcinę obieramy z błon i nadmiaru tłuszczu. Nacieramy ziołami (oregano, rozmarynem, majerankiem), oliwą i sokiem z cytryny, a także doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy wszystko rękami w naczyniu żarodopornym/brytfannie tak aby łopatka była w centrum pieczeni. Przykrywamy naczynie bardzo szczelnie folią aluminiową (i najlepiej - jeszcze pokrywką, jeśli mamy). Pieczemy w piekarniku nastawionym na 170°C przez ok. 3 godziny. Sprawdzamy po 2 godzinach pieczenia, czy płynu nie jest zbyt mało, jeśli tak - to podlewamy mięso wodą. Po upieczeniu dajmy mięsu odpocząć w naczyniu przez około 10 minut. Jagnięcina powinna idealnie odchodzić od kości. Na godzinę przed końcem pieczenia możemy dorzucić do brytfanny ziemniaki i ząbki czosnku. Możemy polać na talerzu mięso sosem z pod pieczeni. Ja lubię podawać z grillowanymi warzywami.
