| Czas przygotowania | 25 minut |
| Porcje |
4
|
Składniki
- polędwica wołowa lub roastboef 500 g
- żółtka 4 szt
- oliwa
- cebula posiekana 1 szt
- sos sojowy lub sos Worchestershire
- sól
- czarny pieprz świeżo mielony
- opcjonalnie
- kapary
- anchovies
- grzyby marynowane, posiekane
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Mięso siekamy bardzo ostrym nożem lub zeskrobujemy (nie mielemy mięsa w maszynce). Do mięsa dodajemy sól i pieprz, a także oliwę z oliwek i formujemy okrągły kopczyk z dziurką w środku. W to miejsce wbijamy surowe żółtko, najlepiej ze sparzonego jajka (proponujemy użyć najlepszych jaj, jakie możemy dostać – oznaczonych numerami 0 bądź 1), dodatki kładziemy po bokach mięsa na talerzu. Do tego podajemy sos Worchestershire, czy też sojowy. Mieszamy dodatki z mięsem wg. upodobań.
