| Czas przygotowania | 60 minut |
| Porcje |
8
|
Składniki
- gotowe ciasto półkruche lub pate brisee
- masło 30 g
- cebula średnia, drobno posiekana 1 szt
- mleko 150 ml
- śmietanka kremówka 150 ml
- jajka roztrzepane 3 szt
- szpinak świeży, zblanszowany, może być mrożony 350 g
- cheddar lub gruyer, starty na tarce 60 g
- gałka muszkatałowa
- sól
- czarny pieprz
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Wyłóż formę na tartę papierem do pieczenia, rozłóż ciasto, nakłuj je widelcem i piecz 10 min. z obciążeniem fasolą i kolejne 10 bez obciążenia. Upieczone, odstaw na bok. Po wyjęciu ciasta zmniejsz temperaturę piekarnika do 170°C.
- Kiedy ciasto będzie w piekarniku, roztop masło w rondelku, dodaj cebulę, przykryj pokrywką i duś na małym ogniu, aż cebula stanie się miękka. Odstaw na bok, aby ostygła.
- Przygotuj szpinak; surowy - zblanszuj, a następnie - dokładnie odcedź (odciśnij) z nadmiaru wody; posiekaj.
- Teraz zmieszaj razem mleko, śmietankę i jaja. Przecedź przez sito, aby pozbyć się skrętek białkowych.
- Do gładkiej masy dodaj cebulę, szpinak oraz ser. Przypraw gałką, solą i pieprzem. Całość przelej na podpieczone ciasto.
- Piecz przez ok. 30 min. Gotowa tarta powinna mieć ładny złoto - zielony kolor.
Leiths, Baking, Susan Spaull & Fiona Burrell