Wydruk przepisu
Tarta z Ricottą oraz rodzynkami
Dania Deser
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 45 minut
Czas oczekiwania 1 godzina
Porcje
8 osób
Składniki
Dania Deser
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 45 minut
Czas oczekiwania 1 godzina
Porcje
8 osób
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Włóż rodzynki do naczynia, zalej winem, odstaw na bok, aby nasiąkły.
  2. Wsyp mąkę do miski, dodaj masło, 50 g cukru, jedno żółtko oraz połowę skórki z cytryny. Dokładnie wymieszaj. Zagnieć ciasto. Gotowe – uformuj w kulę i włóż (zawinięte w folię spożywczą) na godzinę do lodówki.
  3. Następnie rozgrzej piekarnik do 180ºC. Formę na tartę wysmaruj masłem oraz posyp mąką. Ciasto można zrobić zarówno w okrągłej, jak i prostokątnej formie; ponieważ jednak ciasta nie jest dużo, forma powinna być średniej wielkości.
  4. Wyjmij rodzynki z wina.
  5. Utrzyj drugie żółtko z resztą cukru (powinno być jasne i puszyste). Dodaj ricottę, bułkę tartą, rodzynki oraz połowę skórki cytryny.
  6. Wyjmij ciasto z lodówki. Podziel je na dwie części. Połowę rozwałkuj na placek grubości ok. 3-4 mm. Wyłóż nim formę razem z brzegami. Masę z ricotty rozsmaruj równomiernie na cieście. Drugą część rozwałkuj na placek grubości 3-4 mm i pokrój w paski szerokości ok. 1,5 cm. Ułóż paski na cieście, tworząc kratkę. Ułóż też paski po bokach, żeby utworzyć brzegi. Piecz ok 45 min.

“The Silverspoon”