Wydruk przepisu
Tarta z grzybami
Świetna sezonowa przekąska, lunch czy nawet danie główne gdy dołożymy sałaty. Poza sezonem zawsze można odmrozić jesienne zdobycze i też się bardzo dobrze sprawdzą!
Czas przygotowania 75 minut
Porcje
Składniki
Czas przygotowania 75 minut
Porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Zaczynamy od przygotowania półkruchego ciasta. Gdy jest gotowe. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Wykładamy formę na tatrę papierem do pieczenia, rozkładamy ciasto, nakłuwamy je widelcem i pieczemy 10 min. z obciążeniem fasolą i kolejne 10 bez obciążenia. Upieczone, odstawiamy na bok.
  2. Kiedy ciasto będzie w piekarniku, czas na farsz. Podsmażamy drobno posiekaną szalotkę na dużej ilości masła. Kiedy będzie miękka, dodajemy pokrojone w kostkę podgrzybki i smażymy przez kilka minut, doprawiamy solą i pieprzem, dolewamy białe wino, dodajemy listki świeżego tymianku i dusimy pod przykryciem ok. 30 min. Teraz w misce mieszamy jaja ze śmietanką (możemy je przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się skrętek białkowych)i i doprawiamy solą i pieprzem. Na podpieczony spód wykładamy grzyby i zalewamy masą jajeczną. Tatrę wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Po wyjęciu z pieca dajemy tarcie trochę odpocząć. Podajemy albo lekko ciepłą albo w temperaturze pokojowej. Jako dodatek proponujemy ulubioną sałatę.