Wydruk przepisu
Tarta z groszkiem i kozim serem
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 40 minut pieczenia
Porcje
6
Składniki
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 40 minut pieczenia
Porcje
6
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  2. Okrągłą formę na tratę wyłóż papierem do pieczenia; włóż do formy ciasto, obetnij brzegi, tak aby nie wystawały za bardzo z formy. Nakłuj ciasto widelcem. Na ciasto połóż kolejną warstwę papieru do pieczenia i wysyp ryżem lub fasolą dla obciążenia. Wstaw do piekarnika na ok. 10 min, tak aby ciasto lekko się podpiekło. Po upływie 10 min wyjmij ciasto z piekarnika, usuń ryż (fasolę) i papier do pieczenia i wstaw ciasto do piekarnika na kolejne 5 min.
  3. Na patelni roztop masło, wrzuć pokrojonego pora. Podsmażaj tak długo, aż stanie się miękki, ale nie zbrązowieje. Dodaj groszek i dokładnie wymieszaj. Najlepiej, aby groszek był wcześniej delikatnie rozmrożony.
  4. W misce ubij razem jaja, śmietankę, miętę i parmezan. Przypraw solą i pieprzem. Do gotowej masy dodaj pora z groszkiem. Całą masę przelej na podpieczone ciasto. Posyp kawałkami koziego sera.
  5. Wstaw do piekarnika na 20-25 min; masa powinna się ściąć i delikatnie zbrązowieć na wierzchu.
  6. Odstaw na 10 min do ostygnięcia.
  7. Można podawać samą lub na sałacie, w temperaturze pokojowej lub ciepłą zaraz po ostygnięciu.

Przepis pochodzi z magazynu Taste Italia (7/2010).