Wydruk przepisu
Tagliatelle z sosem z kurzych wątróbek
Czas przygotowania 20 minut
Porcje
4 osoby
Składniki
Czas przygotowania 20 minut
Porcje
4 osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Pokrój wątróbki na dosyć cienkie paski. Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i smaż ją przez ok. 5 minut na wolnym ogniu. Dodaj wątróbki i liście laurowe i smaż na bardzo wolnym ogniu przez ok. 6 minut. Dopraw gałką muszkatołową, wlej sherry i pozwól, aby alkohol wyparował przez kolejne 2 minuty. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz wystarczająco bulionu lub wody, aby sos uzyskał gładką konsystencję. Dopraw solą i pieprzem.
  2. W międzyczasie, ugotuj makaron. Gotowy, dodaj do sosu, wszystko dokładnie wymieszaj. Podawaj posypane startym pecorino.