Wydruk przepisu
Tagliatelle z sosem z kurzej wątróbki
Czas przygotowania 60 minut
Porcje
4 osoby
Składniki
Czas przygotowania 60 minut
Porcje
4 osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Na maśle z oliwą przesmażamy drobno posiekaną cebulę ze świeżym - również posiekanym rozmarynem - aż będzie złotawa. Dodajemy mieloną cielęcinę i drobniutko posiekane, oczyszczone drobiowe wątróbki. Smażymy tak długo, aż mięso będzie brązowe, dodając trochę bulionu w trakcie smażenia. Następnie dodajemy pomidory z puszki z sosem lub passatę, albo też rozcieńczony wodą koncentrat pomidorowy. Gotujemy tak długo, aż sos zgęstnieje. Powinno być widać jedynie mieloną cielęcinę, gdyż wątróbki powinny się kompletnie rozpaść, zagęszczając sos.
  2. W międzyczasie gotujemy tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  3. Mieszamy na patelni tagliatelle z sosem i podajemy.

“Nonna Genia”, Beppe Lodi, Luciano De Giacomi, 2007