| Czas przygotowania | 60 minut |
| Porcje |
4 osoby
|
Składniki
- tagliatelle 250 g
- sól
- oliwa z oliwek 1 łyżka
- cebula drobno posiekana 1 szt
- bulion drobiowy lub warzywny 100 ml
- rozmaryn 3 gałązki
- kurze wątróbki posiekane 3 szt
- masło 15 g
- cielęcina zmielona 100 g
- pomidory 1 puszka
- koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą - 250 ml 4 łyżki
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Na maśle z oliwą przesmażamy drobno posiekaną cebulę ze świeżym - również posiekanym rozmarynem - aż będzie złotawa. Dodajemy mieloną cielęcinę i drobniutko posiekane, oczyszczone drobiowe wątróbki. Smażymy tak długo, aż mięso będzie brązowe, dodając trochę bulionu w trakcie smażenia. Następnie dodajemy pomidory z puszki z sosem lub passatę, albo też rozcieńczony wodą koncentrat pomidorowy. Gotujemy tak długo, aż sos zgęstnieje. Powinno być widać jedynie mieloną cielęcinę, gdyż wątróbki powinny się kompletnie rozpaść, zagęszczając sos.
- W międzyczasie gotujemy tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Mieszamy na patelni tagliatelle z sosem i podajemy.
“Nonna Genia”, Beppe Lodi, Luciano De Giacomi, 2007