| Czas przygotowania | 20 minut |
| Porcje |
2-4 osoby
|
Składniki
- pierś z kurczaka 1 szt
- oliwa 1 łyżka
- cebula posiekana 0.5 szt
- białe wino wytrawne 1/2 kieliszka
- szałwia duże liście, posiekane 12 liści
- pappardelle/tagliatelle 250 g
- Parmigiano Reggiano 50 g
- sól
- pieprz
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Zaczynamy od pokrojenia piersi kurczaka w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej posiekaną cebulę. Dodajemy mięso i smażymy kilka minut, aż będzie zrobione. Dolewamy białe wino, redukujemy przez około 1-3 minuty, dodajemy kilka listków szałwii, a następnie - doprawiamy solą i pieprzem.
- Gotujemy tagliatelle. Gdy już będzie al’dente, zachowujemy trochę wody z gotowania makaronu (przyda nam się, jeśli będziemy chcieli rozrzedzić sos) i odcedzamy. Wkładamy makaron na patelnię z sosem, mieszamy; jeśli jest zbyt gęsty - dodajemy trochę wody z gotowania makaronu. Następnie, dosypujemy starty Pamiggiano Regiano i wszystko dokładnie mieszamy. Podajemy.
Antonio Carluccio, 100 Pasta Recipies