Wydruk przepisu
Pappardelle z kurczakiem i szałwią
Uwielbiam szybkie i proste pasty. Oto jedna z nich - kurczak, świeże zioła, białe wino - pełnia smaku!
Czas przygotowania 20 minut
Porcje
2-4 osoby
Składniki
Czas przygotowania 20 minut
Porcje
2-4 osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Zaczynamy od pokrojenia piersi kurczaka w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej posiekaną cebulę. Dodajemy mięso i smażymy kilka minut, aż będzie zrobione. Dolewamy białe wino, redukujemy przez około 1-3 minuty, dodajemy kilka listków szałwii, a następnie - doprawiamy solą i pieprzem.
  2. Gotujemy tagliatelle. Gdy już będzie al’dente, zachowujemy trochę wody z gotowania makaronu (przyda nam się, jeśli będziemy chcieli rozrzedzić sos) i odcedzamy. Wkładamy makaron na patelnię z sosem, mieszamy; jeśli jest zbyt gęsty - dodajemy trochę wody z gotowania makaronu. Następnie, dosypujemy starty Pamiggiano Regiano i wszystko dokładnie mieszamy. Podajemy.

 

 

Antonio Carluccio, 100 Pasta Recipies