Wydruk przepisu
Spaghetti alla carbonara
Carbonara - jedyna prawdziwa:) czyli na surowych jajach i bez żadnej śmietany! (przepisy na żółtkach też są ok:) Oryginalnie zamiast boczku używa się podgardla wieprzowego ale tu już nie jestem ortodoksyjny. Idealny, szybki posiłek po ciężkim dniu!
Czas przygotowania 15 minut
Porcje
2-4 osoby
Składniki
Czas przygotowania 15 minut
Porcje
2-4 osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Pokrój boczek w kostkę i wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek, a także rozgniecionym czosnkiem - delikatnie podsmażaj, ale nie doprowadź do przyrumienienia.
  2. Ugotuj makaron spaghetti; proporcje: litr osolonej wody na 100 g makaronu.
  3. W międzyczasie roztrzep jajka z dodatkiem startych serów i pieprzu.
  4. Wyjmij ząbek czosnku z patelni z boczkiem i zdejmij ją ze źródła ciepła.
  5. Po odcedzeniu makaronu przełóż go na patelnię z boczkiem, zalej masą serowo-jajeczną, szybko wymieszaj i natychmiast podawaj (sos ma zgęstnieć, zrobić się kremowy, ale nie może stać się jajecznicą).
  6. Oprósz obficie świeżo zmielonym czarnym pieprzem.