Wydruk przepisu
Sos z zielonym pieprzem
klasyczny (modny w latach 90tych, ale ciągle smaczny) sos z smietanowy z dodatkiem zielonego marynowanego pieprzu!
Kuchnia Europejska
Czas przygotowania 20 minut
Porcje
Składniki
Kuchnia Europejska
Czas przygotowania 20 minut
Porcje
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Na maśle szklimy posiekaną szalotkę (możemy użyć cebuli) przez 3-4 minuty. Dodajemy wino, rosół i gotujemy tak długo, aż około 30% objętości odparuje. Zmniejszamy ogień i dodajemy śmietanę. Możemy wcześniej ją zahartować w kubeczku częścią płynu, żeby mieć pewność, że się nie zważy. Dodajemy połowę zielonego pieprzu rozgniecionego klingą noża lub lekko posiekanego. Gotujemy powoli, aż sos zgęstnieje - około 10 minut. Mieszamy. Przerzedzamy sos przez sitko, dodajemy resztę pieprzu w całości i gotujemy kilka chwil do otrzymania pożądanej konsystencji.