Wydruk przepisu
Sos z białego wina
Klasyka kuchni francuskiej! Idealny sos do białych mięs i ryb.
Dania Dodatek, Sos
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 25 minut
Porcje
250 ml
Dania Dodatek, Sos
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 25 minut
Porcje
250 ml
Sposób przygotowania
  1. Wywar warzywny lub z kurczaka mieszamy z białym winem w rondelku i redukujemy o 30-40%. Możemy dodać gałązkę rozmarynu do zaromatyzowania sosu. W drugim rondelku przygotowujemy zasmażkę z 10g masła i mąki. Wlewamy do niej zredukowany winny wywar (bez ziół) i dobrze mieszamy. Gotujemy na małym ogniu około 15 minut. Dodajemy śmietankę i zagotowujemy. Dodajemy pozostałe masło i doprawiamy solą i pierzem. Przed dodaniem masła możemy trochę redukować sos jeśli będzie zbyt rzadki.