Wydruk przepisu
Saltimbocca alla romana
Czas przygotowania 15 minut
Porcje
4 osoby
Składniki
Czas przygotowania 15 minut
Porcje
4 osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Umieść plaster prosciutto oraz jeden lub dwa liście szałwii na każdym kotlecie. Przypnij wykałaczką, posyp kotlet mąką po obu stronach.
  2. Podgrzej oliwę na średnim ogniu, umieść kotleciki na oliwie, szynką do dołu, smaż przez około 2-3 minuty, przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 2-3 minuty, polej winem, poczekaj aż wino wyparuje; wtedy dodaj trochę bulionu drobiowego, aby związać sos. Usuń wykałaczki i podawaj. Pieczone pomidorki koktailowe lub papryka będą dobrym dodatkiem.