Sałatka z pieczonych warzyw na grzance
Porcje Czas przygotowania
4osoby 60minut
Porcje Czas przygotowania
4osoby 60minut
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Pieczemy średnią cebulę (w łupinie, ale bez najbardziej suchej warstwy), całą czerwona paprykę i średniego bakłażana (którego możemy lekko ponakłuwać widelcem przy ogonku, żeby nie pękł) w temperaturze 200°C około 35-40 minut, przekręcając warzywa od czasu do czasu. Jeśli cebula jest większa, można dać jej więcej czasu wyciągając wcześniej paprykę i bakłażana. Studzimy warzywa, obieramy ze skórki (z papryki usuwamy gniazda nasienne) i kroimy w paski a cebulę w piórka. Delikatnie je solimy. Bulkę o dosyć zbitym miąższu kroimy na kromki i robimy z niej półtwarde grzanki w piekarniku. Nacieramy je delikatnie czosnkiem. Układamy na nich warzywa, czarne oliwki i fileciki anchovies. Polewamy oliwą z oliwek. Może to być przekąska, przystawka, w/endowy lunch, czy też element wesołego wieczoru z tapasami, jaki zorganizujemy z przyjaciółmi.