| Czas przygotowania | 20 minut |
| Porcje |
4
|
Składniki
- szparagi zielone 1 pęczek
- rukola 100 g
- orzeszki pininiowe 40 g
- kozi twaróg 100 g
- oliwa z oliwek 2 łyżki
- miód 1/2 łyżka
- sok z cytryny 1/2 szt
- musztarda ziarnista 1 łyżki
- sól
- czarny pieprz świeżo zmielony
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Upraż orzeszki (na patelni albo w piekarniku nagrzanym do 150°C) przez kilka minut.
- Usuń zdrewniałe końcówki szparagów. Złamią się same w około 1/3 długości. Gotuj szparagi w posolonej i osłodzonej wodzie (do wody dodaj szczyptę soli i szczyptę cukru) około 10 minut, odcedź, osusz papierowym ręcznikiem, lub spryskaj oliwą solą i pieprzem,smaż na grillu – 5-10 minut w zależności od grubości.
- Ułóż rukolę na talerzach, na rukoli szparagi (mogą być pocięte na kawałki) i posyp uprażonymi orzechami.
- Przygotuj dressing – wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, musztardą i miodem (proporcje mniej więcej – 3 części oliwy, 2 części soku z cytryny, 2 części musztardy ziarnistej, 1 część miodu), dopraw solą i pieprzem.
- polej sałatę sosem, pokrusz na wierzch kozi ser.
- Podawaj z białym pieczywem.
