| Czas przygotowania | 30 minut |
| Porcje |
2
|
Składniki
- ziemniaki młode, małe 300 g
- rukola 2 garście
- pomidorki koktajlowe kilka
- cebula czerwona, posiekana w cienkie piórka 0.5 szt
- oliwa z oliwek extra vergine
- mix sałat
- ocet balsamiczny
- czosnek 1 ząbek
- sól
- czarny pieprz świeżo zmielony
- Parmigiano Reggiano lub Grana Padano lub inny twardy ser
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Ugotuj oczyszczone młode ziemniaki (15-20 minut). Małe pokrój na pół, gdy są większe - to w ćwiartki.
- Zrób dressing - wymieszaj na gładką emulsję składniki w proporcjach 5 do 2 - oliwę z octem balsamicznym (najlepiej tym starzonym - słodszym), dodaj drobno posiekany czosnek, sól i pieprz.
- Wymieszaj w misce ziemniaki, rukolę, czerwoną cebulę, pokrojone na połówki pomidorki z dressingiem.
- Ułóż po dużej garści mixu sałat na talerzach, nałóż składniki sałaty z miski, posyp startym twardym serem (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Dziugas).
