Bardzo lubię tę sezonową, letnią sałatę. Kwasowość czerwonych porzeczek i żurawiny świetnie przecina tłustość i słoność grillowanego, owczego, górskiego sera. Różowe wino o dobrej kwasowości i owocowości powinno być dobrym partnerem tego szybkiego dania.
| Czas przygotowania | 15 min |
| Porcje |
2
|
Składniki
- miks sałat 75-100 g
- oscypek ok 0,5-0,7 cm grubości 6 plastrów
- czerwone porzeczki
- winegret
- oliwa extra vergine
- czerwony ocet winny
- konfitura żurawinowa
- sól
- pieprz
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- W misce mieszamy sałaty i odszypułkowane owoce czerwonej porzeczki (kilka całych strączków zostawiamy do dekoracji). Przygotowujemy sos łącząc 2 części oliwy z 1 częścią octu i 1 częścią żurawiny. Doprawiamy solą i pieprzem. Dostosujcie proporcje do swojego smaku i do słodyczy żurawiny. Dodajemy sos do miski z sałatą i mieszamy. W tym czasie grillujemy Oscypka. Najlepiej na grillu położyć papier do pieczenia aby ser nie przywarł. Rozkładamy sałatę na talerzach i na wierzchu układamy plastry sera. Dekorujemy całymi strączkami porzeczek.
