Wydruk przepisu
Polędwiczka wieprzowa w sosie z Żubrówki
Czas przygotowania 35 minut
Porcje
3 osoby
Składniki
Czas przygotowania 35 minut
Porcje
3 osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. czyszczoną z błon polędwiczkę posolić i popieprzyć. Na patelni rozgrzać olej, dodać masło. Gdy zacznie się pienić, zrumienić mięso ze wszystkich stron. Zmniejszyć ogien i smażyć pod przykryciem około 20 minut. W trakcie można przelożyć polędwiczkę na drugą stronę. Gdy będzie gotowa, zdejmijcie polędwiczkę z patelni i połóżcie na ciepłym półmisku do odpoczęcia. Zlewamy tluszcz z patelni i deglazujemy ją Żubrowką. Oskrobujemy dno patelni. Gdy alkohol wyparuje dodajemy sok jablkowy i smietanę. Redukujemy sos do pożądanej gęstości. Solimy i pieprzymy. Mięso kroimy pod kątem w plastry i podajemy polane sosem.
  2. Jako dodatek proponujemy młode ziemniaki z duszonymi jabłkami.