Wydruk przepisu
Polędwiczka wieprzowa nadziewana mozarellą i szałwią
Czas przygotowania 100 minut
Czas gotowania 17 minut
Porcje
2 osoby
Składniki
Czas przygotowania 100 minut
Czas gotowania 17 minut
Porcje
2 osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Natnij mięso wzdłuż, mniej więcej do połowy głębokości, uważaj, aby nie przeciąć polędwiczki całkowicie. Wewnątrz polędwiczki ułóż plastry mozzarelli oraz szałwię. Na mozzarelli rozsmaruj chutneya (około 3 łyżki). Dopraw solą i pieprzem.
  2. Zwiąż mięso, tak aby mozarella lub chutney nie wydostały się na zewnątrz podczas pieczenia. Posmaruj mięso oliwą. Posyp solą i pieprzem. Obsmaż polędwiczkę na gorącej patelni aż mięso lekko się zrumieni. Ułóż polędwiczkę w naczyniu żaroodpornym. Obok mięsa ułóż pomidorki koktajlowe (najlepiej prezentują się na gałązce). Wstaw mięso do piekarnika na 15-17 min. Po wyjęciu z piekarnika, odłóż na kilka minut, żeby odpoczęło.
  3. Na patelni rozgrzej masło, dorzuć szpinak - świeży lub mrożony (oczywiście, już rozmrożony i odsączony z nadmiaru wody), smaż chwilę, aż szpinak zmięknie. Dopraw gałką muszkatołową i pieprzem.
  4. Mięso podawaj ze szpinakiem, pomidorkami i podgrzaną resztą chutneya.
  5. Oryginalny przepis pochodzi z programu Sobota w kuchni.