Wydruk przepisu
PIeczony Turbot z ziołami
Uwielbiam Turbota/solę/flądrę - płaskie ryby, Tu bardzo prosty sposób jak przygotować takiego stwora na rodzinny obiad lub elegancką kolację! Europejskie Sauvignon będzie świetnym dodatkiem!
Czas przygotowania 45 minut
Porcje
2-4 osoby
Składniki
Czas przygotowania 45 minut
Porcje
2-4 osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Rozgrzejcie piekarnik do 220C. Wyłóżcie blachę papierem do pieczenia. Na nim rozsypcie gałązki świeżego tymianku, liście laurowe, plasterki cytryny oraz sól i pieprz. Wypatroszcie turbota. Jeśli nawet kupicie patroszonego to trzeba sprawdzić przecinając skórę pod głową czy nie ma ikry. Należy ją wyjąć i rybę umyć a potem osuszyć. Układamy rybę na blaszce na plasterkach cytryny i ziołach. Polewamy 2-3 łyżkami oliwy a także doprawiamy solą i pieprzem. Obkładamy pasterkami cytryny i tymiankiem. Pieczemy w piekarniku przez 15 minut, wkładając blachę w górnej połówce piekarnika. Wyjmiemy z pieca i sprawdzamy czy mięso zaczyna odchodzić od ości za głową. Jeśli tak, polewamy jeszcze trochę oliwą, białym winem i wkładamy Turbota z powrotem do piekarnika na 5-10 minut. Jeśli lubicie chrupka skórkę to możecie na ten czas włożyć rybę pod grill. Możemy podać z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi, ziemniakami itp. Jeśli nie macie świeżego tymianku zastąpcie rozmarynem lub estragonem.