| Czas przygotowania | 45 minuty |
| Porcje |
2
|
Składniki
- dorada wypatroszona 2 szt
- cebula (najlepiej młoda) 1 szt
- pomidory średnie 2 szt
- bazylia kilkanaście liści
- białe wino wytrawne 50 ml
- bulion z kurczaka lub warzywny 50 ml
- sól
- czarny pieprz świeżo zmielony
- oliwa z oliwek
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- W tym przepisie korzystamy z dorady, ale możecie spokojnie zastosować np. okonia morskiego. Używamy też młodych warzyw. Cebulę kroimy w piórka, pomidory w półplasterki a ziemniaki w plasterki około 5 mm. Siekamy liście bazylii. Wypatroszone i umyte ryby doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą i wkładamy do większego niż ich powierzchnia naczynia żaroodpornego. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. W tym czasie na patelni na oliwie z oliwek szklimy cebulę. Dodajemy ziemniaki i smażymy kilka minut. Dodajemy białe wino i bulion z kurczaka i gotujemy następne kilka minut. Uważajmy, aby nie dodać zbyt wiele płynu. Teraz czas na pomidory i bazylię, Trzymamy patelnię na ogniu kolejne kila minut mieszając. W tym czasie wkładamy ryby do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 5 minut. Wyciągamy naczynie z doradami i uzupełniamy je zawartością patelni. Staramy się rozłożyć warzywa po brzegach, aby ryba była ciągle na wierzchu. Doprawiamy warzywa solą i pieprzem. Pieczemy w zależności od wielkości ryb a także od grubości ziemniaków 20-30 minut. Wkładamy rybę na talerze w całości i podajemy z warzywami, z którymi się piekły. PS. Możecie oczywiście skorzystać z dowolnych proporcji warzywJ
