| Czas przygotowania | 20 minut |
| Porcje |
2
|
Składniki
- steak z miecznika 500 g
- czosnek 1 ząbek
- białe wino wytrawne 0.5 kieliszka
- oliwa 3 łyżki
- kapary kilkanaście
- czarne oliwki kilkanaście
- orzeszki pininiowe 20 g
- sól
- czarny pieprz świeżo zmielony
- suszone oregano szczypta
- natka pietruszki drobno posiekana 1 łyżka
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Na patelni na oliwie z oliwek delikatnie szklimy drobno posiekany ząbek czosnku. W tym czasie prażymy w piekarniku orzeszki piniowe. Merlina obieramy ze skóry (w Polsce steaki są już jej pozbawione). Czosnek zgarniamy na boki patelni, aby nam się nie spalił, lekko podkręcamy ogień i przesmażamy rybę z obu stron. Następnie dodajemy białe wino, uprażone piniole, kapary, czarne oliwki i posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie mieszamy i doprawiamy rybę sola, pieprzem i suszonym oregano. Gotujemy miecznika kilka chwil. Wyciągamy rybę z patelni na talerze. Redukujemy jeszcze chwilę sos i polewamy steaki. Jako dodatek można podać pieczone pomidorki koktajlowe i malutkie cukinie.
