| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje |
2-4
|
Składniki
- dynia 200 g
- czerwona cebula posiekana w piórka 1 sztuka
- oliwa extra vergine
- fusilli 250 g
- kmin rzymski mielony 2-4 łyżeczki
- ostre chilli dowolnie
- mieszanka przypraw curry alternatywnie
- sól
- świeżo mielony czarny pieprz
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Dynię kroimy na kawałki, smarujemy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem i pieczemy w 180C kilkanaście minut aby była al’dente. Sprawdzamy miękkość bo każdy gatunek inaczej się piecze. Zdejmujemy nożem skórę i kroimy na mniejsze kawałki. Możemy dynię upiec poprzedniego dnia (np. gdy robimy z nią inne danie to możemy upiec więcej). Na patelni na oliwie z oliwek przesmażamy posiekaną w piórka czerwoną cebulę i dodajemy zmielony kmin rzymski. Smażymy jeszcze chwilkę i dodajemy dynię. Doprawiamy ostrzejszym chili. Zamiast kminu i chili możemy użyć jakiejś średnio-ostrej mieszanki curry. Na patelnie wrzucamy ugotowany al’dente makaron (ja skorzystałem z fusilli) i mieszamy. Wykładamy na talerze. doprawiamy pieprzem. Możemy wykończyć danie swoją ulubioną oliwą extra vergine.
