| Czas przygotowania | 25 minut |
| Porcje |
4
|
Składniki
- oliwa z oliwek 25 ml
- łosoś po 150g każdy 4 steaki
- sól
- czarny pieprz
- mix sałat
- cząstki pomarańczy wyfiletowane 20 sztuk
- ryż dziki
- Winegret
- szalotki drobno posiekane 1 szt
- sok z pomarańczy 0.5 szt
- ocet balsamiczny 2 łyżki
- oliwa z oliwek 2 łyżki
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Steaki pozbawiamy ości, smarujemy oliwą i doprawiamy solą oraz pieprzem. Gotujemy dziki ryż - ja podaję porcję ok. 50 gr (waga przed gotowaniem) na osobę.
- Przygotujemy winegret – mieszamy dokładnie razem wszystkie jego składniki. Połową sosu dodajemy do sałaty do której wrzucamy wyfiletowane cząstki pomarańczy. Dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy grill. Filety z łososia grillujemy lub smażymy na patelni przez kilka minut z po stronie skóry tak aby mocno się zrumieniła, i chwilę po drugiej aby zamknąć mięso, a ryba wewnątrz pozostała wilgotna lub surowa. Ja lubię bardziej surową.
- Na talerzu układamy ugotowany dziki ryż, sałatę z cząstkami pomarańczy i łososia. Rybę polewamy resztą winegreta.
Przepis na sos winegret pochodzi z książki “1080 Recipes” autorstwa Simone i Ines Ortega.