Wydruk przepisu
Linguini z brokułami i boczkiem
Czas przygotowania 20 minut
Porcje
2-4 osoby
Składniki
Czas przygotowania 20 minut
Porcje
2-4 osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Sos i makaron gotujemy symultanicznie. Jeśli korzystacie z orcchiette to pamiętajcie że gotują się zwykle dłużej niż inne rodzaje z uwagi na grubość. Sprawdźcie więc dobrze czas na opakowaniu. Wycinamy różyczki z brokuła i dzielimy je na mniejsze wielkości orzecha włoskiego. Gotujemy w wodzie z solą i cukrem około 8-10 minut aż będą al’dente. Przekładamy do blendera i miksujemy. W tym czasie na niewielkiej ilości oliwy z oliwek podsmażamy boczek. Gdy już jest lekko rumiany dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażamy jeszcze chwilkę aby czosnek uwolnił aromat, ale nie zbrązowiał. Dodajemy masę brokułową. Mieszamy dokładnie. Dolewamy śmietankę i redukujemy chwilę. Doprawiamy solą i pieprzem. Dosypujemy cześć startego Parmezanu lub Grana Padano aby zagęścić sos. Dodajemy makaron i mieszamy. Wykładamy na talerze. Możemy posypać resztą sera.