Wydruk przepisu
Kurczak w sosie kaparowym
Czas przygotowania 30 minut
Porcje
2 osoby
Składniki
Czas przygotowania 30 minut
Porcje
2 osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Na patelni rozgrzewamy masło na średnim ogniu. Podkręcamy temperaturę i smażymy posolone i oprószone pieprzem piersi kurczaka około 5 minut przekręcając kilkakrotnie aż się zrumienią ze wszystkich stron. Redukujemy temperaturę do średniej, dodajemy na patelnię posiekany drobno ząbek czosnku i skórkę otartą z połowy cytryny i smażymy piersi dalej około 5-7 minut przekręcając raz na drugą stronę. Oczywiście długość smażenia zależy od wielkości piersi. Przekładamy kurczaka z patelni na rozgrzany talerz i przykrywamy drugim albo folią aluminiową aby nie stracił ciepła. Patelnię z sosem znowu stawiamy na mocnym ogniu dodajemy kieliszek białego wina. Deglasujemy nim patelnię – oskrobujemy dno i pozwalamy winu się zredukować. Dodajemy śmietankę i redukujemy sos do takiej gęstości jaką lubimy. Dodajemy kapary i posiekany koperek. Możemy podawać z różnymi dodatkami. Świetnie sprawdzą się pieczone ziemniaki, czy też puree a nawet ryż.