Kotlety schabowe alla Figlmueller
Porcje Czas przygotowania
2osoby 25min
Porcje Czas przygotowania
2osoby 25min
Sposób przygotowania
  1. Kotlety schabowe przygotowujemy rozbijając jak najcieniej przez folię spożywczą schab wieprzowy (kawałki około 200-250 g). Rozbite kotlety doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny (trochę więcej, aby kotlet się dobrze usmażył) i zaczynamy panierować sznycle. Przygotowujemy sobie talerz z mąką pszenną, z rozkłóconym jajem oraz bułką tartą. Kotlety obtaczamy kolejno w mące, jaju oraz bułce tartej i smażymy na patelni z obu stron. Najpierw na mocniejszym ogniu a potem na słabszym, ok 3 minuty. Do panierowania każdego kotleta zużyjecie jedno średniej wielkości jajo. Nie wbijajcie obu od razu na talerz – dopiero przy panierowaniu następnego kawałka mięsa rozbijcie kolejne. Kotlety odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Podjemy obowiązkowo z ćwiartką cytryny. Jako dodatek polecamy sałatkę ziemniaczaną .