Wydruk przepisu
Kałamarnice z ziemniakami w białym winie
Czas przygotowania 30 minut
Porcje
4 osoby
Składniki
Czas przygotowania 30 minut
Porcje
4 osoby
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Na oliwie z oliwek szklimy posiekaną cebulę z czosnkiem. Dorzucamy macki kałamarniczek. Przesmażamy sekundę, dodajemy białe wino, posiekane, pozbawione gniazd nasiennych pomidory bez skórki, obrane posiekane ziemniaki i paski kałamarniczek. Dolewamy wywaru warzywnego lub bulionu rybnego i gotujemy 20-25 minut na średnim ogniu. Pierwsze 10 minut pod przykryciem. Sprawdzajmy twardość ziemniaków i kałamarnic – dzięki temu możemy wydłużać lub skracać czas gotowania. Doprawiamy czarnym pieprzem i solą (tu uwaga - bulion jest słony). Podajemy danie w talerzach do zupy posypane listkami świeżego tymianku. Liguria na talerzu J Jeśli nie możecie dostać kałamarnicy, weźcie kalmary – też doskonale nadadzą się do tego dania.