| Czas przygotowania | 30 minut |
| Czas oczekiwania | 12 godzin |
| Porcje |
4 osoby
|
Składniki
- białe wino lekkiego, o delikatnej słodyczy (np. Liebfraumilch) 1 butelka
- gruszki twarde (najlepiej konferencje) 4 szt
- laska wanilii przekrojona wzdłuż 1 szt
- gałka muszkatałowa szczypta
- skórka pomarańczy bez białej części 3 kawałki
- goździki 2 szt
- cukier puder 2 łyżki
- Sos
- gorzka czekolada (60-70% kakao) 0.5 tabliczki
- masło 1 łyżka
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Gruszki myjemy, wycieramy i obieramy ze skory. Obcinamy niewielki plaster na dole (tak, aby gruszka równo stała w garnku i na talerzu). Ogonek zostawiamy. Do garnka wlewamy wino, dodajemy cukier puder oraz przyprawy. Całość doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i do garnka wkładamy gruszki (powinny być całkowicie przykryte płynem). Gotujemy na wolnym ogniu pod papierem do pieczenia przez ok. 20 min. Gotowe gruszki wyjmujemy z garnka, usuwamy z niego wszystkie przyprawy; kiedy wino wystygnie, wkładamy do niego z powrotem gruszki i zostawiamy na noc w lodowce.
- Podajemy polane ciepłym sosem czekoladowym. Sos ten przygotowujemy roztapiając w rondelku czekoladę razem z masłem i dokładnie je razem mieszając.
