Wydruk przepisu
Flammkuchen
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 10 minut
Czas oczekiwania 3 godziny - wyrośnięcie
Porcje
8
Składniki
Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 10 minut
Czas oczekiwania 3 godziny - wyrośnięcie
Porcje
8
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Co do zasady - procedujemy tak, jak przy pizzy: w letniej wodzie (około 100 ml) rozpuszczamy drożdże, dodajemy szczyptę cukru i odstawiamy na 10 minut. Do mąki dosypujemy szczyptę soli i łyżkę oliwy oraz wodę z drożdżami i wyrabiamy ciasto. Jeśli jest za bardzo klejące, dodajemy więcej mąki i odwrotnie - gdy za suche - trochę wody. Porcjujemy i odstawimy pod przykryciem na kilka godzin (w odróżnieniu od pizzy gdzie wystarczy pół godziny). Możemy użyć robota, aby ułatwić sobie życie. Posypujemy posiekaną cebulą i boczkiem. Wstawiamy do piekarnika na najwyższą możliwą temperaturę - u nas na 230°C na około 10-12 minut.