Wydruk przepisu
Faszerowana papryka
Czas przygotowania 60 minut
Czas gotowania 30 minut pieczenia
Porcje
4
Składniki
Czas przygotowania 60 minut
Czas gotowania 30 minut pieczenia
Porcje
4
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Paprykę umyj, osusz, odkrój górną część, usuń gniazda nasienne. Umieść papryki pionowo w płytkim naczyniu żaroodpornym. Dobrze aby były dosyć ciasno upakowane
  2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż na niej cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj chilli oraz czosnek. Podsmażaj wszystko razem jeszcze przez około minutę. Przełóż na talerz.
  3. Na tej samej, lekko naoliwionej patelni podsmaż wołowinę. Dopraw solą i pieprzem. Do usmażonej wołowiny dodaj podsmażoną wcześniej cebulę, chilli oraz czosnek. Wymieszaj.
  4. Do wołowiny dodaj ryż, wymieszaj, gotuj jeszcze przez ok. 2 minuty, cały czas mieszając.
  5. Następnie dodaj bulion, sos pomidorowy (można przygotować go podobnie jak sos do pizzy dusząc w rondelku pokrojone pomidory z puszki z dodatkiem oliwy z oliwek, 2 łyżeczek cukru soli i pieprzu), cynamon, rozmaryn i rodzynki. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko razem przez ok. 30 min. aż ryż wchłonie cały płyn i będzie miękki.
  6. W międzyczasie (z reguły po ok. 20 min. od rozpoczęcia gotowania) rozgrzej piekarnik do 190ºC.
  7. Po upływie 30 min. od rozpoczęcia gotowania sprawdź, czy ryż jest już ugotowany. Jeśli tak, nałóż równą ilość farszu do papryk, przykryj je folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez ok. 30 min. (gotowa papryka powinna być dosyć miękka).
  8. Podawaj gorące, posypane posiekaną natką pietruszki.

„LEITHS Meat Bible”, Max Clark & Susan Spaull