| Czas przygotowania | 30 minut |
| Porcje |
4 osoby
|
Składniki
- farfalle 250 g
- szalotka posiekana 2 szt
- masło 1 łyżka
- boczek pokrojony w słupki 150 g
- groszek mrożony 250 g
- liść laurowy 1 szt
- bulion warzywny lub drobiowy 200 ml
- tymianek gałązki kilka
- parmezan lub grana padano starty 50 g
- sól
- pieprz
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Zaczynamy od rozmrożenia groszku (możemy przelać go wrzątkiem na sicie). Następnie szklimy szalotki na maśle. Zajmie nam to dosłownie kilka minut. Dodajemy boczek i smażymy jeszcze 3-4 minuty. Dorzucamy groszek, liść laurowy, tymianek, a także dolewamy bulion. Gotujemy na bardzo wolnym ogniu 10-15 minut, aż sos się zredukuje. W tym czasie gotujemy makaron. Wyjmujemy liść laurowy a do sosu dodajmy parmezan, sól oraz pieprz. Mieszamy, dodajemy makaron i serwujemy. Posypujemy jeszcze parmezanem na talerzu.
Rick Stein, “Long Weekends”