| Czas przygotowania | 60 minut |
| Porcje |
6
|
Składniki
- kapusta czerwona 1 kg
- bulion drobiowy 150 ml
- czerwone wino 150 ml
- rodzynki kilka łyżek
- mąka 1 łyżka
- woda 0.5 szklanki
- cebula drobno posiekana 1 szt
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- goździki 5 szt
- konfitura wiśniowa lub żurawina (opcjonalnie) 2 łyżki
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Kapustę oczyszczamy z wierzchnich, zwiędłych liści. Przekrawamy na pół, usuwamy głąb i szatkujemy. Przelewamy wrzątkiem i odsączamy. Kapustę wkładamy do garnka, zalewamy bulionem i czerwonym winem. Dodajemy masło, goździki i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut. Rodzynki zalewamy wrzątkiem. Po kilku minutach odcedzamy. Na patelni przesmażamy mąkę na maśle, dodajemy kapustę, rodzynki i dusimy około 10 minut. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Aby dosłodzić możemy dodać konfiturę wiśniową bądź żurawinę.
Marek Łebkowski, „Najlepsze przepisy kuchni polskiej”