Wydruk przepisu
Ciasto czekoladowe z sorbetem truskawkowym
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 40 minut
Porcje
12 osób
Składniki
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 40 minut
Porcje
12 osób
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Zaczynamy od sorbetu. Umyte truskawki miksujemy, a następnie przecieramy przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję (bez pestek). Doprawiamy cukrem pudrem. Masę wlewamy do maszyny do lodów i postępujemy zgodnie z instrukcją. Jeśli nie macie maszyny, to należy włożyć mus w pojemniku do zamrażarki i mieszać raz na jakiś czas. Trzymamy, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
  2. Teraz czas na ciasto. Nagrzewamy piekarnik do 170°C. Formę wykładamy papierem do pieczenia.
  3. Połamaną na kawałki czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Dodajemy cukier puder i pokrojone w kostkę masło. Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Zdejmujemy z ognia, dolewamy brandy, mieszamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
  4. Oddzielamy żółtka od białek.
  5. Żółtka dodajemy do czekoladowej masy (pojedynczo), ubijając masę za każdym razem. Wsypujemy mąkę i mieszamy.
  6. Za pomocą elektrycznego miksera w oddzielnej misce ubijamy białka, dodajemy 3 łyżeczki cukru pudru oraz szczyptę soli. Ubitą na sztywno pianę dodajemy stopniowo do masy czekoladowej.
  7. Przelewamy masę do formy. Ciasto pieczemy ok. 40 minut (gdyby zaczęło nierównomiernie rosnąć, formę należy obrócić).
  8. Podajemy na talerzu razem z sorbetem.