Wydruk przepisu
Bułeczki z anchovies
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 15 minut pieczenia
Czas oczekiwania 90 minut rośnięcia ciasta
Porcje
16 bułeczek
Składniki
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 15 minut pieczenia
Czas oczekiwania 90 minut rośnięcia ciasta
Porcje
16 bułeczek
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Wymieszaj mąkę oraz sól razem w misce. Zrób w środku wgłębienie i wlej w nie 2 łyżki oliwy.
  2. Wrzuć drożdże do 1/3 wody, dodaj odrobinę cukru, wymieszaj delikatnie.
  3. Do mąki dodaj drożdże oraz wodę (ilość wody powinna zależeć od konsystencji ciasta - chodzi o to, aby po wyrobieniu uzyskać sprężyste ciasto). Przełóż ciasto na stolnicę posypaną mąką i wyrabiaj przez ok. 10 minut. Następnie włóż ciasto do miski, lekko posmarowanej oliwą i przykryj ściereczką. Odstaw na ok. 1 h.
  4. Wyjmij ciasto z miski i ugniataj jeszcze przez 5 min. Podziel ciasto na 16 małych kulek. Rozpłaszcz każdą kulkę w dłoni, na środku umieść anchovies, zamknij nadzienie we wnętrzu kulki.
  5. Ułóż kulki na posmarowanej oliwą blasze do pieczenia, miejscem łączenia na dół. Przykryj kulki ściereczką i odstaw na kolejne 25 min.
  6. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz kuleczki przez ok.12-15 min, aż staną się lekko brązowe. Podawaj lekko przestudzone.
  7. Zamiast anchovies, do bułeczek można dodać suszone pomidory, oliwki, zioła lub ser.

Przepis pochodzi z magazynu Taste Italia (nr 7/2010).